Quinta-feira, 23 de Junho de 2011

Prova de Aptidão Profissional - CEF-2009/2011

Realizou-se, no dia 15 de Junho de 2011, a Prova de Aptidão Profissional do 2º ano do Curso Educação Formação - Serviço de Mesa e Bar – Nível 2. Perante um júri (Carlos Sanches, da Escola Profissional de Tondela, como entidade de mérito na área da formação profissional, Gentil Santos, empresário e gerente do Restaurante Planalto do Dão, como entidade da área da restauração, António Martins, Diretor do Agrupamento, Emília Almeida, técnica formadora do curso), alguns convidados externos, professores da turma, diretora do curso, direção do agrupamento, coordenadores técnico e operacional e alguns assistentes que diretamente colaboraram com o grupo de formação ao longo dos últimos 2 anos, os alunos do Curso empenharam-se ao seu melhor na prestação de um serviço que serviu para avaliar cada aluno na conclusão da sua formação profissional. A prova consistia na preparação e organização de um almoço.

Na receção aos convidados, estavam três mesas redondas excelentemente decoradas em tons de azul, uma jarra ao centro de cada mesa onde caíam umas pérolas de enfeites, o menu em azul celeste como que a convidar os presentes para um manjar dos deuses. As entradas faziam prever o melhor, e assim aconteceu com uma feijoada de marisco, acompanhada pelo que de melhor se produz na região. Cada aluno esmerou-se ao seu melhor, procurando mostrar, aos olhos do júri e na apreciação dos convidados, que estão aptos a seguir a via profissionalizante se assim o entenderem.

Os agradecimentos aos elementos externos que constituíram o júri de avaliação.

Também, aos alunos, pela sua prestação, foram desejados votos de sucesso no seu percurso escolar e/ou profissionalizante.

Lajeosa do Dão, 15 de Junho de 2011

 

Agrupamento de Escolas de Lajeosa do Dão

publicado por asnossasvozes às 11:16
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Quinta-feira, 24 de Fevereiro de 2011

Curso CEF - Mesa e Bar - Vis.Est. Bairrada

No dia 23 de Fevereiro realizamos uma visita de estudo com os alunos do CEF mesa/bar de Campo de Besteiros.

O dia estava cheio de sol, e chegados à escola, entrámos no autocarro, rumo á escola de Campo de Besteiros, onde nos esperavam os nossos colegas.

A primeira paragem deu-se no Buçaco, visitamos o convento de santa cruz, paredes meias com Palace Hotel fundado no século XVII que abrigou os “Carmelitas descalços”, monges cuja prática era o silêncio, que  para isso tanto contribuiu a paz e a calma da mata por eles criada, ondas espécies exóticas animais e plantas abundam graças a eles. Este convento albergou o duque de Wellington, aquando das invasões francesas.

Do hotel apenas visitamos o hall de entrada, mas logo aí percepcionamos as características de um hotel de charme.

Rumamos á Mealhada para almoçarmos e tomarmos contacto com um restaurante e tipo de serviço do mesmo, da zona turística da Bairrada

Das visitas da tarde, constaram o Palace Hotel da Curía, espaço típico termal dos tempos áureos, anos 20/30 do século passado, construção reveladora do poder financeiro das classes que o frequentavam e dos eventos aí realizados.

Seguimos às caves Aliança em Sangalhos, e aí ficamos deslumbrados com exposição de arte integrada nas caves que tão bem combinam; a arte africana, os fósseis vindo da Argentina, os minerais vindo do Brasil e, não só… Na parte dos vinhos visitamos o espaço dedicado à feitura do espumante/espumoso, aguardentes, vinhos velhos, de tudo isto fomos informados saindo com vontade de voltar a realizar outra visita pelos conhecimentos que estas abarcam.

Chegados à escola, tínhamos os nossos pais à espera ansiosos por ouvir as nossa “aventuras” e nós prontos para o descanso após um dia tão preenchido.

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Segunda-feira, 21 de Fevereiro de 2011

Curso CEF - Mesa e Bar (2)

No dia 17 de Fevereiro a turma do 2º ano do Curso CEF, Restaurante Mesa e Bar foi almoçar ao Restaurante 3 Pipos em Tonda com o objectivo de tomar contacto com outros tipos de serviço, apreender o saber estar e o saber ser e fomentar o convívio e as relações interpessoais.

À entrada do restaurante fomos surpreendidos pela decoração típica das salas alusiva à agricultura, desde o ancinho à gamela, aos candeeiros iluminados a petróleo da época dos nossos avós.

Sentados à mesa, pôde-se apreciar o serviço e degustar as óptimas iguarias que nos colocaram na mesa.

Pela simpatia e gentileza com que somos recebidos, até à óptima refeição que almoçámos, fica a recordação e a lembrança de um espaço diferente que visitámos durante a frequência do curso, bem como uma mais valia para a nossa formação integral.

A turma do 2º CEF Restaurante Mesa e Bar

publicado por asnossasvozes às 15:25
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Sexta-feira, 18 de Fevereiro de 2011

CEF - Curso Mesa e Bar

No dia 11 de Fevereiro a turma do 2º ano do Curso CEF, Restaurante Mesa e Bar da Escola de Campo de Besteiros veio almoçar à nossa escola. Foi uma experiência diferente servir os nossos colegas e professores que vimos pela 1ª vez. São em número superior a nós, gostámos do trabalho, foi enriquecedor, a partilha de saberes com futuros profissionais da hotelaria tal como nós. E, como não podia deixar de ser entre nós, foram trocados contactos e iremos retribuir a visita em breve, ou seja, iremos almoçar à escola de Campo de Besteiros, servidos por eles. Todas estas actividades, são uma mais valia par a nossa formação integral, as relações interpessoais, o convívio é salutar, e ….. fixe!

 

A turma do 2º CEF Restaurante Mesa e Bar

publicado por asnossasvozes às 13:47
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Sexta-feira, 23 de Abril de 2010

Workshop na Sala de Professores

No dia 16 do corrente mês os alunos do 1º CEF realizaram um workshop, sob a orientação da Formadora Emília Almeida, no qual deram a degustar os famosos paladares que aprendem nas aulas práticas, e que desta vez teve lugar o saboroso “Chocolate com Fruta”. Feita a mise en place para o efeito, todos puderam observar a Fonte de Chocolate no qual”embebiam” a fruta disponível dando a saborear os deliciosos manjares aos professores presentes. É certo, que a avaliação final foi de, excelente dado que, estes alunos no início do ano, pouco ou nada sabiam sobre os trabalhos relacionados com a exposição de sabores. Todos ficamos deliciados com a melhoria de postura dos nossos alunos, esperando ainda outras “proezas futuras”.

A Directora de Turma

Conceição Elias

 

 

 

publicado por asnossasvozes às 15:23
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